2025.08.07
2025年4月4日(金)放送 NHKの「おとな時間研究所」に榎本美沙さんが出演しました！
番組で披露した「ゆるく楽しむ発酵生活」では、発酵食の魅力と自分でも作って楽しむ方法をお伝えしているので詳細は番組公式サイトからご確認ください！
▼番組公式サイト
https://www.nhk.jp/p/otonajikan/ts/NY6K8L6ZL4/episode/te/D2YX1GVY73/
“tsumugi-te-” = “紡ぎ手”
“紡ぐ”とは、
「綿や繭から、繊維を引き出し、よりをかけて糸にしていくこと。」
糸を紡ぐように、
よいものを作り、繋げていきたい
人を紡ぐ、というように、
作り手の方々と、暮らす方々を繋げていきたい
命を紡ぐ、というように、
次の世代に繋げていきたい
そんな想いで、”tsumugi-te-” というブランドを作りました。
たくさんの方の暮らしに寄り添える、 “紡ぎ手”となれますように。
料理家・発酵マイスター
発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、雑誌や書籍へのレシピ提供、イベント出演などを行う。
YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、Instagram（＠misa_enomoto）、夫婦でつくるレシピサイト「ふたりごはん」も人気。
最新刊『毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵』(文化出版局)、その他の著書に『ゆる発酵』(オレンジページ)、『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社) 『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』(山と溪谷社)など多数。
・YouTube（チャンネル登録者：39万人）
https://www.youtube.com/@misa_enomoto/featured
・Instagram
https://www.instagram.com/misa_enomoto
・TikTok
tiktok.com/@misa_enomoto
・レシピサイト「ふたりごはん」
http://www.futari-gohan.jp/
